RIO

Если у вас спросят , какое вино делают в Муджелло , то смело отвечайте ПиноНуар.
5 производителей делают отличный пино !
Один из них AziendaAgricolaIlRio
Из-за климатических условий сорт винограда санджовезе тут не приживается , а пино нуар отлично раскрывает свой потенциал .

Их вина:

Ventisei – 100% пино нуар.

Яблочно-молочная ферментация проходит в деревянных баррик.

Яблочно-молочная ферментация (малолактическая) – вторичная ферментация. Придает вину мягкости.

Ферментация и выдержка 12 месяцев происходит в баррик с постоянным баттонажем.

Батоннаж от фр. batonnage – взбалтывание дрожжевого осадка, которое придаёт тельности «жирности» вину.

Anita – бленд сорта шардоне и пино нуар ( красный сорт винифицируется в белое вино). Алкогольная ферментация в баррик с частичной малолактической ферментацией. Выдержка в бутылке 6 месяцев.

Carraba – 100% Sauvignon Blanc. Алко ферментация в стальных чанах. Выдержка в бутылке 6 месяцев.

Terrose – 100% Pinot Nero. Ферментация в стали. Выдержка в бутылке 6 месяцев.

RIO ultima modifica: 2020-12-16T17:20:35+01:00 da Yana