Шоколадный брауни с ноткой кофе эспрессо

Этот рецепт был бережно записан в мою поваренную книгу еще 10 лет назад. И он достоин быть увековечен на просторах интернета. Любовь к шоколаду у меня развилась только в Италии. Тут у каждой синьоры есть свой любимый пирог, шоколадная лавка и свой любимый шоколатье. Словно шоколадный брауни, но более деликатный – в нем нет приторности,…

Инфьората – праздник цветов в Скарперии

Инфьората (Infiorata) – это праздник цветов, который проходит во многих городках Италии. В этом году в Скарперии отмечали 22 мая. Каждый год инфьората приурочена определенной теме – знаки зодиака, юбилейные даты значимых событий, насущные темы. За 2-3 дня жители Скарперии прочерчивают эскизы, которые станут живыми цветочными композициями. За 2 дня всем городком вечером можно увидеть,…

Премиальное каштановое мороженое из Муджелло

Премиальное каштановое мороженое из Муджелло, символ нашей долины. Оно напоминает по вкусу традиционный осенний десерт из каштановой муки – кастаньяччо. Состав мега натуральный – свежие сливки, молоко, смесь сахаров, каштановая мука ( которая является натуральным загустителем), грецкие орешки (или же кедровые пиноли), оливковое масло, изюм. Это очень вкусно и необычно, особенно, если знакомы с данной…

Долина Вальдорча – где поесть, что выпить.

Долина Вальдорча – это знаменитая долина в центральной Италии, на юге Тосканы. “Сладкие холмы” (так ласково называют тосканцы холмы в долине) , живописные места, средневековые борго и престижное вино. В этой статье я поделюсь теми местами, где мы успели побывать. Я, наконец-то, заехала за сыром к премиальному производителю сыра пекорино Cugusi , добралась до самой…

10 летних блюд в тосканскую жару

Итальянские салаты, закуски в Тоскане очень простые. Главное правило использовать ингредиенты высокого качества. Хороший хлеб из твердых сортов пшеницы, оливковое масло холодного отжима с ароматом скошенной травы, спелые сезонные овощи и фрукты. В этом году жара достигала 41 градуса и мы буквально плавились в своих домах. В ход холодные арбузы и много овощных салатов. Panzanella…

Ресторан высокой кухни Antica Torre в Carmignano

Высокая кухня по приемлемым ценам. Я всегда боюсь такие места, потому что есть риск заплатить за банальное украшательство. Но уверяю, что цена-качество на уровне. Молодой талантливый шеф Матия создал потрясающее меню, сервис и атмосфера на высоком уровне. Стоит своих денег. На столе выложены домашние гриссини, то есть хлебные палочки с разным видом соли. Комплимент от…

Рестораны Вьяреджо

Про рестораны Вьяреджо буду рассказывать по мере посещения. Есть места, куда мы возвращаемся, так как вкусно и качественно , а есть рестораны новые и о них буду делать обзоры. Рестораны делятся на средние, хорошие, очень хорошие. Все зависит от свежести рыбы и от позиционирования ресторана. L’ANGOLINO У трактира L’Angolino отличное меню, спокойный дизайн, цены немного…

Фундучный пирог из Пьемонта

Фундучный пирог давно мне снился! Впервые попробовала его в Пьемонте и не смогла забыть. Не многие знают, что самый элитный фундук производят именно в этом регионе. Слышали про нутеллу? Глупый вопрос! Знаменитая фундучная паста продается во всем мире. Да и слово состоит из двух частей Nut – орех Ella – окончание в итальянском языке, обозначающее…