Интервью с итальянским винным блогером ENOBLOGGER

В 2018 году мы с Милой организовали интервью с итальянским винным блогером Эмануэле Троно. Мила создатель информативного сайта об Италии. Полезность статей зашкаливает. Советую от души ее инстаграм и сайт. Привет Эмануэле, очень рада нашему знакомству.Мне очень приятно познакомиться с тобой, ведь ты представляешь мир вина, а это неотъемлемая часть сферы путешествий. Расскажи, пожалуйста, когда…

Гастрономическая выставка Pitti Taste – лучшие производители Италии

Гастрономическая выставка Pitti Taste – это престижное событие во Флоренции и Тоскане. Топовые производители всех регионов Италии здесь демонстрируют свою продукцию и проводят дегустации для рестораторов, баеров со всего мира. Это уникальная возможность попробовать на вкус все гастрономические специалитеты итальянского сапожка. Более 400 корнеров, отдельный зал лекторий, мини shop для осознанных покупателей. Физически просто нереально…

Страчателла – паста Scarpetta по-неаполитански

Страчателла – любовь! Паста со страчателлой для меня новинка, потому что я привыкла готовить с соусами, которые ела у свекрови. У нее классические заправки: песто, помидоры с чесноком и петрушкой, лук шалот с пассатой, соус болоньезе ( ее личный лайт формат), пассата и в конце добавить пару ложек рикотты. Пармезан добавляется почти всегда, а вот…

Сыры Пьемонта в гастрономической посылке

Знакомы ли вам сыры Пьемонта? Каждый регион Италии знаменит своими сырами, но те, что из Пьемонта, для меня фавориты. Сегодня поделюсь впечатлениями о гастрономической посылке от Оли – сомелье и фудблогера из Пьемонта. Оля дипломированный сомелье ассоциации Fisar, фудблогер, организатор винных и сырных дегустаций, а также студент курса национальной организации дегустаторов сыра Италии ONAF. Живет…

Самый простой и вкусный итальянский соус для пасты

Моя свекровь делает самый простой и вкусный итальянский соус для пасты. Особенно, когда на дворе зима и нужно принимать натуральные витамины. Секретики приготовления: Чеснок Чем больше чеснока, тем лучше! Обязательно удалите сердцевину, которая плохо влияет на ваше пищеварение – это давний итальянский ритуал. Самое сложное в этом рецепте – деликатно обжарить чеснок. Тут время измеряем…

RIO

Если у вас спросят , какое вино делают в Муджелло , то смело отвечайте ПиноНуар.5 производителей делают отличный пино !Один из них AziendaAgricolaIlRioИз-за климатических условий сорт винограда санджовезе тут не приживается , а пино нуар отлично раскрывает свой потенциал . Их вина: Ventisei – 100% пино нуар. Яблочно-молочная ферментация проходит в деревянных баррик. Яблочно-молочная ферментация (малолактическая) – вторичная ферментация….

КАШТАНЫ

Долина Муджелло знаменита своими каштанами и маррони. Их тут называют хлебными деревьями, которые ни раз спасали от голода бедный народ. Marroni – это те же каштаны, но более крупные подходящие для варки. Из них делают знаменитую сладость marron glacé . В Муджелло их делает престижная фабрика из Firenzuola. Каштаны и маррони тут съедобные . На…

CONSIGLI

Ножевой дом Consigli c недавнего времени входит в состав бренда ножей Berti. На сайте можно ознакомиться с ассортиментом, эксклюзивными моделями Consigli. В Скарперии этот бутик находится первым, в самом начале исторического центра.