Гастрономическая выставка Pitti Taste – лучшие производители Италии

Гастрономическая выставка Pitti Taste – это престижное событие во Флоренции и Тоскане. Топовые производители всех регионов Италии здесь демонстрируют свою продукцию и проводят дегустации для рестораторов, баеров со всего мира. Это уникальная возможность попробовать на вкус все гастрономические специалитеты итальянского сапожка. Более 400 корнеров, отдельный зал лекторий, мини shop для осознанных покупателей. Физически просто нереально…

Страчателла – паста Scarpetta по-неаполитански

Страчателла – любовь! Паста со страчателлой для меня новинка, потому что я привыкла готовить с соусами, которые ела у свекрови. У нее классические заправки: песто, помидоры с чесноком и петрушкой, лук шалот с пассатой, соус болоньезе ( ее личный лайт формат), пассата и в конце добавить пару ложек рикотты. Пармезан добавляется почти всегда, а вот…

Итальянское печенье “Розы пустыни”

В этой статье рада поделиться видео рецептом моего любимого печенья “Розы пустыни”. На итальянском пишется Rose del deserto. В северной Тоскане их можно найти почти в каждой пекарне. Словно овсяное печенье в России. Уже готовые печеньки можно купить в гастрономической лавке La Casa del Prosciutto Они всегда получаются. Гарантирую, что вы произведете позитивное впечатление на…

Самые нежные тушёные перцы по-тоскански

Моя свекровь готовит самые нежные тушёные перцы по-тоскански Казалось бы, тушёные овощи, но и их нужно уметь приготовить . Главные секреты по приготовлению Перцы выбирайте круглые, мясистые, толстокожие. Они должны выглядеть идеально, как на салат. Оливковое масло высокого качества, то есть масло холодного отжима. В Италии хорошим маслом не только заправляют салаты, но и готовят…

ФЛОРЕНТИЙСКАЯ БУМАГА

Флорентийская мармированная бумага является гордостью в ремесленном деле Тосканы. Эта техника родом из Японии и Китая. В Тоскану же ее завезли арабские торговцы еще в 16 веке. Тут она и получила свою мировую известность. Этой бумагой оборачивали книги, блокноты, личные записи. Классический узор – хвост павлина. Узоры делаются вручную в ремесленных мастерских во Флоренции. В…

Джелатерия BADIANI

Легендарная джелатерия Badiani – производитель мороженого Badiani открыт и у нас в долине Муджелло , в городе Борго Сан Лоренцо. У филиала тоже есть инстаграм. «Яна, ты представляешь! У нас в Борго открыли джелатерию Бадьяни!»- сказала моя свекровь. «Обязательно попробуй их знаменитый вкус Buontalenti !”.Именно этот вкус был воссоздан ими в 60-е годы в честь архитектора Bernardo Buontalenti , который по легенде изобрел…

Laudemio Olive Oil from Винодельня Grignano Winery

  Винодельня  Grignano берет своё начало в 15 веке , когда она была во владении маркизов Gondi . Это был подарок Екатерины Медичи маркизам. С недавних пор поместье перешло во владение миланской группы , которая занимается текстилем #Inghirami Винодельня находится в провинции городка Руфина. Для нас это уже семейная традиция закупаться там свежим оливковым маслом. Моя свекровь…